Ugnsbakad gädda med citron och timjan

Gädda är en fantastisk fisk som passar utmärkt att tillaga i ugnen. Denna ugnsbakade gädda med citron och timjan ger fisken en frisk och aromatisk smak, perfekt för en härlig middagsbjudning.

Ingredienser

• 1 hel gädda (cirka 1,5 kg), rensad och fjällad
• 2 citroner (en skivad, en till saft)
• 4 kvistar färsk timjan
• 3 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Salt och peppar efter smak
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 dl fiskbuljong

Instruktioner

1. Förbered ugnen: Förvärm ugnen till 180°C.
2. Förbered fisken: Skölj gäddan under kallt vatten och torka den torr med hushållspapper. Skär några snitt på båda sidor av fisken.
3. Krydda och fyll fisken: Gnid in fisken med salt och peppar både inuti och utanpå. Fyll fisken med skivor av en citron, timjankvistar och hälften av den hackade vitlöken.
4. Lägg fisken i en ugnsform: Placera gäddan i en ugnsform. Strö över resten av vitlöken och ringla olivolja över fisken.
5. Tillsätt vätskor: Pressa saften från den andra citronen över fisken. Häll vitt vin och fiskbuljong runt om i formen.
6. Baka fisken: Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i cirka 25-30 minuter. Ta bort folien och baka ytterligare 10 minuter eller tills fisken är genomstekt och lätt lossnar från benen.
7. Servera: Ta ut fisken ur ugnen och låt den vila i några minuter innan servering.

Serveringstips för Gädda

Servera den ugnsbakade gäddan med ugnsrostade grönsaker, kokt potatis eller en fräsch grönsallad. En klick aioli eller en citronsås kompletterar rätten perfekt.

Vanliga frågor

1. Kan jag använda fryst gädda?
   Ja, men se till att den är helt tinad och ordentligt torkad innan tillagning.
2. Hur vet jag när gäddan är klar?
   Gäddan är klar när köttet är vitt och lätt lossnar från benen.
3. Kan jag använda andra örter?
   Ja, rosmarin eller dill fungerar också bra med gädda.
4. Vad kan jag använda istället för vitt vin?
   Du kan använda mer fiskbuljong eller en skvätt äppelcidervinäger.
5. Hur lång tid tar det att förbereda och tillaga denna rätt?
   Totalt tar det cirka 50 minuter inklusive förberedelser och tillagning.