Torsk är en klassisk och älskad fisk i det svenska köket. Denna enkla men smakrika rätt med citron och dill är perfekt för både vardag och fest. Rätten är lättlagad och går snabbt att tillaga, vilket gör den till ett utmärkt val när du vill imponera utan att spendera timmar i köket.
Ingredienser
- 600 g torskfilé
- 1 citron
- 1 knippe färsk dill
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl crème fraîche
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk kapris (valfritt)
- 400 g potatis
- 200 g haricots verts
Instruktioner
- Förberedelser: Sätt ugnen på 200°C. Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Förväll haricots verts i några minuter tills de är al dente.
- Fisk: Lägg torskfiléerna i en ugnsform. Pressa saften av en halv citron över fisken och krydda med salt och peppar. Lägg små klickar av smör över fisken. Strö över hackad dill.
- Tillaga: Grädda torsken i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills fisken är genomstekt och lätt faller isär med en gaffel.
- Sås: Blanda crème fraîche, dijonsenap, kapris och rivet citronskal från den andra halvan av citronen i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servering: Servera torsken med kokt potatis, haricots verts och såsen. Dekorera med extra dill och citronklyftor om så önskas.
Serveringstips
Servera torsken med ris och en fräsch grönsallad eller sparris vid sidan av för en komplett måltid. Ett glas torrt vitt vin, som en Sauvignon Blanc, passar utmärkt till denna rätt.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst torsk? Ja, men se till att tina den ordentligt innan tillagning.
- Vad kan jag använda istället för dijonsenap? Du kan använda vanlig senap eller lämna bort den om du föredrar en mildare smak.
- Hur vet jag att torsken är färdig? Torsken är klar när den lätt faller isär med en gaffel och är vit genom hela fisken.
- Kan jag förbereda denna rätt i förväg? Ja, du kan förbereda såsen och grönsakerna i förväg. Fisken bör dock gräddas precis innan servering.
Lämna ett svar