Hummer är en riktig delikatess och i denna rätt får dess naturliga sötma spela huvudrollen tillsammans med frisk citronsmetana, salt forellrom och krispig krasse. Detta är en elegant förrätt som passar perfekt för speciella tillfällen eller när du vill imponera på dina middagsgäster.
Ingredienser
- 2 kokta humrar (ca 500 g vardera)
- 200 g smetana
- 1 citron, zest och saft
- 100 g forellrom
- 1 knippe krasse
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Börja med att blanda smetana med citronzest och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylskåp för att smakerna ska sätta sig medan du förbereder resten.
- Bryt humrarna försiktigt i mindre bitar. Se till att ta vara på allt kött, inklusive det i klorna.
- Anordna hummerbitarna på tallrikar.
- Toppa varje portion med en generös klick citronsmetana.
- Lägg en sked forellrom på smetanan och strö över krasse.
- Servera genast och njut!
Serveringstips
Servera denna rätt på en sval tallrik för att hålla hummern fräsch. Ett torrt vitt vin som Chardonnay eller en mousserande vin som Champagne skulle komplettera rätten väl.
Tidsåtgång
Förberedelsetid: 20 minuter Total tid: 20 minuter
Vanliga frågor
Kan jag använda färsk hummer istället för kokt?
- Absolut, men kom ihåg att koka hummern först och låt den svalna innan du fortsätter med resten av receptet.
Vilket alternativ finns till smetana?
- Du kan använda crème fraîche som ett bra alternativ till smetana.
Kan jag förbereda någon del av detta i förväg?
- Ja, citronsmetanan kan göras i förväg och förvaras i kylskåp. Hummern kan också förberedas en dag i förväg om den förvaras korrekt.
Hur vet jag att hummern är fullständigt kokt?
- Hummerns skal ska vara helt rött och köttet vitt och fast när den är fullständigt kokt.
Kan jag lägga till andra örter förutom krasse?
- Ja, dill eller gräslök skulle också passa bra till denna rätt om du vill ha variation.
Lämna ett svar