Kummelfisk är en populär färsk fisk som främst fångas med trål som bifångst och uppehåller sig på djup från 200–1000 meter men kan under sommartid vandra till bankar på 20–50 meters djup. Den är aktiv under natten och vandrar upp till ytan för att jaga. Kummelns lek äger rum över 100–1 000 meter djupa bankar under april–augusti.
Kummel
Under fiskauktionen i Göteborg, fredagen den 23:e augusti, såldes det 5 lådor med 68 kilo kummel för ett snittpris på 44,78 kr. Detta borde resultera i ett kummelpris i handeln på ca:
Spridning i steg om +/- .05 i påslag.
182 kr 184 kr 187 kr 193 kr 198 kr 201 kr 204 krHur vi räknar ut pris på kummel.
Vi tar median inköpspris (44,78) och lägger på moms (25%), sedan gångrar vi det med ett påslag på 3.50 för att få fram ett uppskattat slutpris i handeln.