Kummelfisk är en populär färsk fisk som främst fångas med trål som bifångst och uppehåller sig på djup från 200–1000 meter men kan under sommartid vandra till bankar på 20–50 meters djup. Den är aktiv under natten och vandrar upp till ytan för att jaga. Kummelns lek äger rum över 100–1 000 meter djupa bankar under april–augusti.
Kummel
Under fiskauktionen i Göteborg, tisdagen den 18:e juni, såldes det 7 lådor med 110 kilo kummel för ett snittpris på 43,71 kr. Detta borde resultera i ett kummelpris i handeln på ca:
Spridning i steg om +/- .05 i påslag.
177 kr 180 kr 183 kr 188 kr 194 kr 196 kr 199 krHur vi räknar ut pris på kummel.
Vi tar median inköpspris (43,71) och lägger på moms (25%), sedan gångrar vi det med ett påslag på 3.50 för att få fram ett uppskattat slutpris i handeln.