Kummelfisk är en populär färsk fisk som främst fångas med trål som bifångst och uppehåller sig på djup från 200–1000 meter men kan under sommartid vandra till bankar på 20–50 meters djup. Den är aktiv under natten och vandrar upp till ytan för att jaga. Kummelns lek äger rum över 100–1 000 meter djupa bankar under april–augusti.
Kummel
Under fiskauktionen i Göteborg, fredagen den 26:e april, såldes det 1 lådor med 15 kilo kummel för ett snittpris på 82,00 kr. Detta borde resultera i ett kummelpris i handeln på ca:
Spridning i steg om +/- .05 i påslag.
338 kr 343 kr 349 kr 359 kr 369 kr 374 kr 379 krHur vi räknar ut pris på kummel.
Vi tar median inköpspris (82,00) och lägger på moms (25%), sedan gångrar vi det med ett påslag på 3.50 för att få fram ett uppskattat slutpris i handeln.