Friterad Bläckfisk med Limesås

Friterad bläckfisk är en läckert knaprig och smakfull rätt som passar perfekt som aptitretare eller som huvudrätt. Tillsammans med en uppfriskande limesås blir denna rätt en favorit på middagsbordet. Följ nedan för att lära dig hur du tillagar denna delikata rätt hemma!

Ingredienser

• 500 g bläckfisk, rensad och skivad i ringar
• 1 dl vetemjöl
• 2 ägg
• 2 dl ströbröd
• Salt och peppar efter smak
• Vegetabilisk olja för fritering

För limesås:

• Saft och skal av 2 limefrukter
• 1 dl majonnäs
• 2 msk finhackad färsk koriander
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered limesåsen genom att blanda samman limejuice, lime skal, majonnäs, finhackad koriander och pressad vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ sedan åt sidan i kylskåp för att låta smakerna mogna.
2. Värm upp vegetabilisk olja i en kastrull eller fritös till 180°C.
3. Under tiden, salta och peppra bläckfisken efter smak.
4. Doppa varje bläckfiskring först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd, se till att ringen är jämnt täckt.
5. Fritera bläckfisken i den heta oljan i omgångar tills de är gyllenbruna och knapriga, ca 2-3 minuter per omgång. Se till att inte överfylla fritösen för att undvika att temperaturen sjunker för mycket.
6. Ta upp bläckfisken med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
7. Servera den friterade bläckfisken genast med den uppfriskande limesåsen på sidan.

Serveringstips

• Servera friterad bläckfisk med en sida av färsk grönsallad och en kall öl eller ett glas vitt vin för en fulländad måltid.
• Garnera med lite extra färsk koriander och limekilar för en vacker presentation.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst bläckfisk?
Ja, du kan använda fryst bläckfisk, se bara till att tina den helt och torka den ordentligt innan du tillagar den.

Vad kan jag använda som alternativ till limesås?
Du kan ersätta limesåsen med en sås baserad på citron eller vitlökssås om så önskas.

Kan jag använda annat än bläckfisk?
Ja, du kan använda andra typer av skaldjur eller fisk som calamari eller räkor för en variation av rätten.

Hur länge kan jag förvara den friterade bläckfisken?
Den friterade bläckfisken är bäst när den serveras färsk och varm, men den kan förvaras i kylskåp i upp till 1-2 dagar. Värm upp den försiktigt i ugnen innan servering för att återställa krispigheten.

Kan jag använda en luftfritös istället för att fritera i olja?
Ja, du kan använda en luftfritös för att tillaga den friterade bläckfisken om du föredrar en mindre fet version av rätten.