Grillad Bergtunga i folie

Grillad bergtunga i folie är en underbar rätt som kombinerar den delikata smaken av bergtunga med fräscha örter och citrustoner. Att grilla fisken i folie hjälper till att bevara fuktigheten och gör att alla smaker smälter samman perfekt. Detta är en enkel och smidig metod för att förbereda en utsökt måltid med minimal ansträngning.

Ingredienser

• 4 bergtungafiléer (ca 150 g vardera)
• 2 msk smör
• 1 citron, skivad
• 2 vitlöksklyftor, skivade
• Färsk dill, grovhackad
• Färsk persilja, grovhackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• 4 ark aluminiumfolie, stora nog att omsluta varje filé

Instruktioner

1. Förbered grillen: Förvärm din grill till medelhög värme.
2. Förbered foliepaket: Placera varje bergtungafilé på ett ark folie. Toppa varje filé med en halv matsked smör, några skivor citron, skivad vitlök, och en generös mängd dill och persilja. Krydda med salt och peppar.
3. Förslut foliepaketen: Vik upp kanterna på folien och förslut paketen väl så att ångan inte kan fly.
4. Grilla: Placera foliepaketen på grillen och låt grilla i cirka 10-12 minuter, eller tills fisken är helt genomkokt och flagnar lätt.
5. Servering: Öppna försiktigt foliepaketen (se upp för ångan) och servera fisken direkt.

Serveringstips

Servera den grillade bergtungan med en lätt potatissallad eller nykokta småpotatis. Ett glas kallt vitt vin, såsom Chardonnay eller Pinot Grigio, passar utmärkt till.

Tid för tillagning

Total tillagningstid är ungefär 25 minuter.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda foliepaketen i förväg?
Absolut, du kan förbereda dem några timmar i förväg och förvara i kylskåp tills det är dags för grillning.

Hur vet jag att fisken är färdiggrillad?
Bergtunga är klar när köttet är vitt och lätt flagnar med en gaffel.

Vilka andra örter kan jag använda istället för dill och persilja?
Timjan och basilika är andra goda alternativ som fungerar väl med fisk.

Kan jag grilla fisken utan folie?
Ja, men folie hjälper till att behålla fuktigheten och smakerna från örterna och citronen.

Vad kan jag göra med resterna?
Eventuella rester kan förvaras i kylskåp och användas i fisktacos eller en fiskpaj nästa dag.